Vandaag een lekkere en makkelijke lunch (of ontbijt). Een eipotje, raar woord, maar het wordt gemaakt in een potje of eigenlijk gewoon een schaaltje. En snel, namelijk in de magnetron. 

Je breekt een ei in een vuurvast potje en roert het een beetje los met zout, peper en verse kruiden. Je kunt er natuurlijk ook geraspte kaas aan toevoegen of stukjes ham of gerookte zalm. Je kunt het zo lekker maken als je zelf maar wilt. Nu wordt het opletten: je het potje (of 2 tegelijk) in de magnetron op 360 graden en je gaat in etappes naar ongeveer 2 minuten. Vooral dat laatste is heel belangrijk als je niet wilt dat je hele magnetron onder de eispetters komt te zitten.

Het mooie ronde eitje kun je nu zo uit het potje kiepen en op een boterham of broodje doen. Het ziet er niet alleen leuk uit, maar is ook nog eens lekker en gezond! Denk maar aan het gezegde "Een ei hoort erbij!"